Hiện vụ việc đã được lập biên bản để xử lý theo quy định. Ảnh: Dân trí.

Chiều 23/3, cơ quan chức năng kiểm tra cơ sở chuyên chế biến lợn quay của ông Nguyễn Văn Vinh ở xóm Mới, xã Thạch Bình (TP Hà Tĩnh) đã phát hiện cơ sở mua lợn chết chế biến bán cho khách. Tại đây, lực lượng chức năng phát hiện 3 con lợn, trọng lượng 15 kg/con đã cạo sạch lông, toàn thân tím tái, không đảm bảo an toàn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Làm việc với công an, ông Vinh thừa nhận mua số lợn này khi đã chết từ trước với giá rẻ của một người đàn ông lạ mặt. Đồng thời cơ sở đã không xuất trình được giấy tờ chứng minh nguồn gốc. Hiện, vụ việc đã được cơ quan chức năng lập biên bản để xử lý theo quy định.

Cảnh báo bệnh từ nguy cơ ăn phải thịt lợn chết

Theo các chuyên gia, việc ăn phải thịt lợn chết do bệnh, hậu quả rất khôn lường.

Đáng lo ngại nhất là lợn chết bị ngâm tẩm hóa chất rồi chế biến trước khi bán cho khách. Ảnh minh họa

Thịt lợn bệnh sẽ gây tác hại đến người ăn theo hai con đường. Thứ nhất, bản thân loại thịt đó có mang theo các vi sinh vật gây hại. Thứ hai, nguy hại hơn, các vi trùng, vi khuẩn đó sẽ ăn các protit và thải ra các chất độc. Nếu mắc bệnh đôi khi không phải do vi khuẩn gây ra mà do người ăn phải chất độc đó. Theo giải thích của các chuyên gia thì với thực phẩm đã bị ôi thiu, phân hủy, khi đun nấu ở nhiệt độ cao, có thể tiêu diệt các vi khuẩn, vi sinh vật song không thể tiêu diệt được chất độc do chúng gây ra.

Thực tế, việc phát hiện thịt lợn chết bằng trực quan rất khó. Đáng lo ngại, số lợn chết đa phần được chuyển vào các nhà hàng, quán cơm. Để biến thịt hôi, ôi thiu, thành thịt mới, người ta còn dùng các hóa chất cấm ngâm tẩm, sau đó chế biến thành các món ăn hấp dẫn. Thêm vào đó, việc chế biến với nhiệt độ cao, đặc biệt các món chiên, rán với nhiều gia vị, rất khó để người ăn nhận ra món ăn được làm từ thịt tươi hay đã chết.

Người ăn phải những thực phẩm đã tẩm ướp này sẽ rất nguy hại, chúng sẽ tác động lên các cơ quan của cơ thể, tích tụ trường diễn. Khi người tiếp xúc hoặc ăn phải lợn bệnh, bị lây nhiễm sẽ dẫn đến suy giảm miễn dịch, rối loạn tiêu hóa, ảnh hưởng đến gan, thận, dẫn đến nhiễm trùng huyết, sốc nhiễm khuẩn, gây tác hại lâu dài đến sức khỏe. Đó chính là một trong những nguy cơ quan trọng dẫn đến ung thư. Chuyên gia cảnh báo, nếu thấy các triệu chứng như sốt, đau đầu, nôn mửa… sau khi ăn thịt lợn cần đến ngay bệnh viện gần nhất để làm các xét nghiệm y tế cần thiết.