Sinh vật lạ suất hiện trong suất ăn ca được công nhân lao động chụp lại.

Liên tiếp những vụ việc mất an toàn thực phẩm

Ngày 6/2/2020, trong khi đang sử dụng suất ăn ca đêm, một công nhân Công ty TNHH Woojeon Vina, (Khu công nghiệp Quế Võ, xã Phương Liễu, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh) phát hiện trong thịt gà quay có chứa dòi sống bò ra từ khe miếng thịt gà. Sự việc này được công nhân phản ánh với các bộ phận có trách nhiệm của doanh nghiệp.

Phía Công ty TNHH Woojeon Vina sau đó đã lên tiếng xin lỗi công nhân, đồng thời quyết định loại bỏ món gà quay đông lạnh ra khỏi thực đơn và nhập gà tươi sống chế biến món gà luộc, gà xào nhưng tần suất sẽ hạn chế trong thực đơn hàng tuần; đồng thời tổng vệ sinh lại toàn bộ khu vực bếp, rà soát lại quy trình kiểm tra thực phẩm đầu vào, quy trình nhập thực phẩm, sơ chế và làm chín thức ăn.

Trước đó, một sự việc tương tự cũng xảy ra tại Công ty TNHH MTV PANKO Tam Thăng (tại Khu công nghiệp Tam Thăng, xã Tam thăng, TP Tam Kỳ, tỉnh Quảng Nam). Cụ thể, sau khi tan ca để vào ăn trưa tại nhà ăn tập thể của công ty thì tại đây công nhân phát hiện trong thức ăn xuất hiện nhiều dòi bò lúc nhúc. Sự việc này khiến công nhân vô cùng bức xúc; khoảng 6.000 công nhân của Công ty TNHH MTV PANKO Tam Thăng đã đồng loạt nghỉ việc, tập trung ngay tại cổng và nhà xe của công ty này để phản đối thức ăn có sinh vật lạ.

Bên cạnh các vụ việc phản ánh về tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm tại suất ăn ca, thời gian qua cũng liên tục ghi nhận các vụ việc về ngộ độc thực phẩm.

Cụ thể: Ngày 24/10/2019, 47 công nhân của Công ty TNHH Theodorl Alexander ( ở Khu chế xuất Linh Trung 2, quận Thủ Đức, TP.HCM) phải nhập viện cấp cứu tại Bệnh viện quận Thủ Đức do ngộ độc. Trong đó có 13 công nhân được ghi nhận ở mức độ nặng với các biểu hiện đau bụng nhiều, nôn ói nhiều, tiêu chảy nhiều lần, ... Theo các công nhân lao động, các dấu hiệu bất thường bắt đầu xuất hiện sau khi dùng bữa ăn ca tại công ty.

Ngày 14/12/2019, Khoa Cấp cứu - Bệnh viện Đa khoa Trung tâm An Giang (thành phố Long Xuyên, tỉnh An Giang) cũng đã tiếp nhận cấp cứu và điều trị cho hơn 50 công nhân của Công ty TNHH Ấn Độ Dương (Khu công nghiệp Thốt Nốt, phường Thới Thuận, quận Thốt Nốt, thành phố Cần Thơ) nghi bị ngộ độc thực phẩm. Theo phản ánh của công nhân, trưa 14/12, sau giờ làm, công nhân lao động công ty đã ăn trưa với món chay nấm bào ngư xào tàu hủ. Sau đó, nhiều công nhân có dấu hiệu chóng mặt, buồn nôn, đau bụng, nên công ty lập tức đưa đến Bệnh viện Đa khoa Trung tâm An Giang và một số bệnh viện khác trên địa bàn Cần Thơ cấp cứu.

Làm gì để cải thiện, nâng cao chất lượng bữa ăn ca

Một kết quả khảo sát về bữa ăn ca của công nhân tại các Khu chế xuất - Khu công nghiệp trong cả nước được Viện Công nhân - Công đoàn công bố gần đây cho thấy, bữa ăn công nhân chất lượng thấp, thiếu hụt dinh dưỡng. Trong khẩu phần ăn chỉ có 12% protein, 16% chất béo, còn lại 72% các chất bột đường.

Tại thành phố Hồ Chí Minh có 467 bếp ăn trong khu công nghiệp và ngoài khu là 468; nhưng theo đánh giá của Ban quản lý An toàn thực phẩm thành phố thì chỉ có 14% bếp ăn tập thể của doanh nghiệp có giá 20.000 đồng/suất.

Tại thành phố Hà Nội có 4.256 bếp ăn tập thể, trong đó có 457 bếp ăn tập thể ở Khu công nghiệp, Khu chế xuất. Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, thời gian qua, các đơn vị này đã kiểm tra 37 bếp ăn tập thể, đã phát hiện 7 bếp ăn vi phạm quy định an toàn thực phẩm. Thực tế trên địa bàn thành phố Hà Nội chỉ có hơn 20% doanh nghiệp có bếp ăn tự nấu phục vụ công nhân, còn lại là ký hợp đồng cung cấp dịch vụ suất ăn công nghiệp với các đối tác.

Theo Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), khoảng 70% số vụ ngộ độc tập thể xảy ra tại các khu công nghiệp, khu chế xuất trên địa bàn cả nước thời gian qua là do sử dụng suất ăn từ nơi khác chuyển đến phục vụ công nhân.

Ông Cao Văn Trung - Phó Trưởng phòng Giám sát ngộ độc thực phẩm (Cục An toàn thực phẩm) cho rằng, mùa hè nắng nóng là điều kiện thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, thực phẩm dễ ôi thiu, nhiễm khuẩn, nguy cơ ngộ độc thực phẩm tại bếp ăn tập thể cao hơn so với thời điểm khác trong năm. Hơn nữa, nguồn thực phẩm nguyên liệu cung cấp cho bếp ăn tập thể rất đa dạng, nên khó kiểm soát về chất lượng, an toàn.

Theo ý kiến của PGS.TS Phạm Khánh Phong Lan - Trưởng Ban quản lý ATTP thành phố Hồ Chí Minh thì hiện nay đang có tình trạng doanh nghiệp đặt giá món ăn rất cao, nhưng qua nhiều khâu trung gian “cắt xén” mà giá thành suất ăn khi đến với công nhân rất thấp, có nơi chỉ còn 12.000-13.000 đồng/suất.

Để cải thiện suất ăn cho công nhân, nhiều ý kiến cho rằng bên cạnh việc tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra việc thực hiện các quy định về ATVSTP, cần có chế tài xử phạt nghiêm và kiên quyết đối với những đơn vị vi phạm ATVSTP.

Tuy nhiên, vấn đề then chốt vẫn là sớm có văn bản quy định về bữa ăn giữa ca trong các loại hình doanh nghiệp. Khi xây dựng quy hoạch các Khu công nghiệp, Khu chế xuất, cần dành quỹ đất để doanh nghiệp, Khu công nghiệp, Khu chế xuất xây dựng bếp ăn tập thể cho người lao động; có cơ chế, chính sách ưu đãi và khuyến khích các doanh nghiệp tổ chức bữa ăn ca cho người lao động.