Nhiều cửa hàng Món Huế, Phở Ông Hùng đột nhiên đóng cửa. Ảnh: QC

Chuỗi nhà hàng Món Huế, Phở Ông Hùng đột nhiên đóng cửa, nghỉ bán hàng loạt ở TP HCM đang gây ngỡ ngàng cho rất nhiều thực khách. Tên tuổi hoàng tráng, mặt bằng đắc địa, quán ăn hiện đại... chỉ sau một ngày đã lui vào dĩ vãng?

Thật ra “sóng ngầm” ở chuỗi nhà hàng này đã nổi lên từ lâu nhưng ít để lộ ra ngoài và với tốc độ phát triển, phủ quán khắp Sài Gòn và “ bành trướng” sang một vài địa phương khác thì ít ai nghĩ họ dẹp tiệm sớm như vậy. Đã từng nổi danh ở cả ngoài nước sau những vòng gọi vốn hàng chục triệu đô của công ty mẹ. Đã có thời hoàng kim đến độ cả tỷ phú Mỹ cũng góp vốn vào chuỗi nhà hàng với toàn món ăn đặc trưng Việt Nam. Nhưng thay vì phát triển mạng và làm ăn phát đạt, Món Huế ngày càng đi xuống, không kéo nổi Phở Ông Hùng để rồi đi đến kết cục khó ngờ này.

Tên tuổi ấy nay lâm vào cảnh thế này đây Huy Việt Nam (công ty mẹ của chuỗi nhà hàng Món Huế, Phở Ông Hùng…). T đã mua hàng của các nhà cung cấp và quá hạn hợp đồng thanh toán nhưng không trả. Tìm đến văn phòng thì toàn bộ nhân viên nghỉ hết, các chi nhánh Món Huế đóng cửa không hoạt động, nhân viên bị nợ lương 2 tháng và không nhận được đồng nào. Số liệu ước tính sơ bộ của các nhà cung cấp bị nợ tiền hiện tại ở mức hàng chục tỷ đồng bao gồm nhà cung cấp phở, hến, lá chuối, rau củ quả, khăn lạnh…”

Khi đang lớn mạnh và cần thêm “ sức mạnh” để cạnh tranh, phát triển, nhiều doanh nghiệp gốc Việt tìm đến các quỹ đầu tư hay vốn ngoại. Ai cũng mong mỏi sẽ thành công, người nào cũng nghĩ sẽ tốt đẹp nhưng không ít doanh nhân đã vỡ mộng. Bị thâu tóm, bị kiểm soát chặt chẽ, bị can thiệp quá sâu và không theo ý mình. Tan vỡ, buộc phải “ ly dị” và có khi tồi tệ như Món Huế, Phở Ông Hùng.

Các quỹ đầu tư thường đặt lợi nhuận lên hàng đầu. Sức ép của cổ đông khiến họ càng mau có lời càng tốt, lãi càng cao càng dễ thu hút thêm người đổ tiền vào quỹ. Áp lực ấy trút lên nơi họ góp vốn, cắt giảm chi tiêu, tối đa hóa lợi nhuận và tất nhiên là những gì khách hàng đáng được hưởng cũng bị cắt theo. Nhân việc làm nhiều lương vẫn thế, thực khách trả cao ăn vẫn vậy nếu không muốn nói là tệ đi thì đóng cửa chỉ là thời gian sớm hay muộn.

Tất nhiên không phải “ hôn nhân” nào cũng đổ vỡ. Vẫn có hạnh phúc vẫn có tiếng cười và vẫn có đôi bên cùng có lợi. Nhưng một khi đồng vốn bỏ ra không được quản lý hiệu quả, mọi thứ dần bất an thì doanh nghiệp khó an toàn. Chưa kể như Phở Ông Hùng còn bị Phở Hùng kéo vào vụ kiện nhái thương hiệu năm này qua tháng nọ và nguy cơ thua thiệt ẩn hiện chập chờn. Đó không chỉ là bài học cho riêng ngành nhà hàng, quán ăn, tiệm uống. Đó còn là kinh nghiệm thương đau cho doanh nghiệp Việt trong vòng xoáy phải “ bán mình” hay một phần “cơ thể”.

Rồi Món Huế, Phở ông Hùng có trở lại thương trường hay không? Rồi có còn chuỗi nhà hàng Việt nào biến mất bỗng dưng như thế? Rồi sẽ có doanh nhân nào buông xuôi với “cá mập"?... Câu trả lời vẫn phải chờ đợi và luôn ở phía trước. Nhưng tất cả sẽ an toàn và bình an khi bớt chọn những thứ rủi ro tiềm ẩn hay vung tay quá trán. Tất cả cũng sẽ tồn tại nếu không tự hủy hoại bằng những tham vọng phi thực tế hoặc đầu tư rủi nhiều hơn may.