Đồng chí Trần Quang Huy - Chủ tịch Công đoàn Công Thương Việt Nam trao đổi với thí sinh dự thi nấu bữa ăn ca. Ảnh: ThC

Ngày 26/10, tại Trường Cao đẳng du lịch và Thương mại Hải Dương (tỉnh Hải Dương), Công đoàn Công Thương Việt Nam đã tổ chức Hội nấu ăn nâng cao chất lượng bữa ăn ca cho người lao động cần bằng dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

Phát biểu khai mạc Hội thi, đồng chí Trần Quang Huy – Chủ tịch Công đoàn Công Thương Việt Nam cho biết: gần 3 năm qua, các cấp Công đoàn Công Thương Việt Nam đã tích cực triển khai Nghị quyết 7c của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam về nâng cao chất lượng bữa ăn ca cho người lao động. Thông qua các hoạt động từ tổ chức các Hội nghị cán bộ công chức, người lao động, đưa vào Nghị quyết của Hội nghị; ký kết thỏa ước lao động tập thể chú trọng các điều khoản liên quan đến bữa ăn ca. Hiện nay, phần lớn các đơn vị trong ngành Công Thương đảm bảo bữa ăn ca trên 20.000 đồng trở lên.

Nhiều đơn vị quan tâm đầu tư lớn cho bếp ăn tập thể, nhà ăn ca của người lao động. Xây dựng mô hình nhà ăn ca tự chọn, qua đó, đảm bảo chất lượng bữa ăn ca với giá trị dinh dưỡng để người lao động tái tạo sức lao động. Trong năm 2019, với chủ đề tiếp tục vì lợi ích đoàn viên, kỷ niệm 90 năm thành lập Công đoàn Việt Nam, các cấp Công đoàn Ngành Công Thương đã triển khai nhiều hoạt động để chăm lo đoàn viên, người lao động. Trong đó đặc biệt chú ý đến chất lượng bữa ăn ca cho người lao động.

Trong năm 2019, Bộ Công Thương triển khai Chương trình hành động vì An toàn thực phẩm. Công đoàn Công Thương đã tích cực hưởng ứng Chương trình hành động này của ngành Công Thương.

Việc tổ chức Hội thi nấu ăn nâng cao chất lượng bữa ăn ca cho người lao động, cân bằng dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm để triển khai các chỉ đạo của Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam và Chương trình hành động của Bộ Công Thương. Với mong muốn, các cơ quan, đơn vị, công đoàn tiếp tục quan tâm đầu tư nâng cao chất lượng bữa ăn ca cho đoàn viên, người lao động. Đặc biệt chú ý vấn đề dinh dưỡng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đội thi Công ty DAP Vinacem - Tập đoàn Hóa chất Việt Nam

Tham dự Hội thi có sự góp mặt của 38 đội thi với 114 thí sinh là bếp trưởng, cán bộ cấp dưỡng trong các bếp ăn tập thể của các đơn vị khối cơ quan, trường học, doanh nghiệp. Với 500.000 đồng, các “đầu bếp” sẽ trổ tài thể hiện bữa ăn ca có cơ cấu hợp lý, đảm bảo dinh dưỡng, an toàn vệ sinh thực phẩm và có hình thức đẹp mắt, đảm bảo thời quan quy định.

Chị Bùi Thị Hoan - đoàn viên Công đoàn cơ quan Tổng Công ty Máy và Thiết bị công nghiệp - CTCP cho biết: hằng ngày, chị và các cán bộ cấp dưỡng nấu bữa ăn ca cho 80 cán bộ, công nhân viên với mức ăn trị giá 23.000 đồng/suất. Mọi thực phẩm, nguyên liệu chế biến đều được mua tại siêu thị hoặc nguồn cung cấp lâu dài có chứng nhận an toàn. Để đảm bảo cho người lao động ngon miệng, bộ phận cấp dưỡng thường xuyên thay đổi món ăn để giúp người ăn luôn hứng thú.

Ban Giám khảo chấm điểm tác phẩm "bữa ăn ca"

Anh Đỗ Đức Cảnh - thí sinh Đội thi của Công ty TNHH Nhựa Tiền Phong cho biết: bếp ăn của Công ty thường xuyên có 700 công nhân lao động ăn ca với mức ăn trị giá từ 20.000 - 25.000 đồng/suất. Nguồn nguyên liệu đầu vào luôn được nhập từ nhà cung cáp có chứng chỉ an toàn vệ sinh thực phẩm được Y tế Công ty đồng ý, hằng ngày lưu mẫu kiểm tra. Đặc biệt, với đặc thù sản xuất của doanh nghiệp, có một bộ phận người lao động làm công việc nặng nhọc, độc hại. Bộ phận này thường được ăn bữa ăn ca tiêu chuẩn trị giá 29.000 đồng/suất.

Chị Lưu Phương Hải – thành viên đội thi Công ty TNHH Hải Hà – Kotobuki cho biết bữa ăn ca mà đội thực hiện hướng tới đối tượng cán bộ, người lao động văn phòng. Cơ cấu bữa ăn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng, ít chất béo công nghiệp, sử dụng nhiều rau củ, đảm bảo năng lượng cho một ngày làm việc…

Quang cảnh Hội thi nấu ăn nâng cao chất lượng bữa ăn ca

Đánh giá về chất lượng của các đội thi, ông Dương Văn Hùng – Chủ tịch Hội đầu bếp Hoàng Gia, Trưởng ban Giám khảo cho biết: Các đội thi đã bám sát chủ đề đặt ra. Sự kết hợp giữa các nguyên vật liệu có nguồn gốc thực vật, động vật, thủy hải sản có hàm lượng dinh dưỡng hợp lý. Các đoàn viên công đoàn đã thể hiện kiến thức trong chế biến như hạn chế sử dụng dầu mỡ, vừa tiết kiệm kinh tế, vừa bảo quản được chất béo tự nhiên có trong thực phẩm.

Bữa ăn ca đủ năng lượng cho một ngày làm việc của người lao động văn phòng - tác phẩm của đoàn viên Công đoàn Công ty TNHH Hải Hà - Kotobuki

Tại Hội thi, thay mặt Công đoàn Công Thương Việt Nam, đồng chí Trần Quang Huy - Chủ tịch Công đoàn Công Thương Việt Nam đã trao số tiền 30 triệu đồng Công đoàn Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Hải Dương nhằm hỗ trợ đoàn viên có hoàn cảnh khó khăn và các hoạt động công đoàn tham gia nâng cao năng lực đào tạo của Nhà trường.

Kết thúc Hội thi, Ban Tổ chức đã trao 1 giải Đặc biệt, 1 giải Nhất, 3 giải Nhì, 5 giải Ba, 28 giải Khuyến khích cho các đội tham dự…