Ảnh minh họa.

Món lẩu là lựa chọn của nhiều gia đình trong mùa lạnh. Tuy nhiên, ăn thế nào cho đúng, không hại sức khỏe thì không phải ai cũng biết.

1. Nhúng lẩu ăn tái

Thói quen chỉ nhúng đồ vào nồi nước sôi rồi ăn rất có hại cho hệ tiêu hóa. Thực phẩm chưa được đun chín sẽ rất dễ dẫn đến nhiễm vi khuẩn và ký sinh trùng.

Do vậy mà bạn nên chú ý khi ăn lẩu, nên để thức ăn chín hẳn rồi mới ăn, đặc biệt là thịt, cá. Đối với rau thì bạn chỉ nên để vừa chín tới vì lâu quá đôi khi có thể làm mất chất trong thực phẩm.

2. Nhúng lẩu quá kỹ

Đồ ăn quá chín sẽ bị mất đi hương vị tươi ngon cũng như các chất dinh dưỡng có trong thức ăn. Do vậy mà thời gian nhúng các loại thực phẩm là vô cùng quan trọng. Thông thường thì đối với các loại thịt sẽ nhúng khoảng 10 phút, các loại hải sản khoảng 15 phút, nội tạng động vật là 5 phút và rau thì chỉ 1-2 phút tùy từng loại rau.

3. Cho quá nhiều gia vị lẩu, sa tế

Ảnh minh họa

Khi làm nước dùng mọi người thường có thói quen là cho nhiều gia vị để nước dùng được ngon ngọt, đậm đà. Hay như cho quá nhiều sa tế để tăng vị cay nồng, đậm vị món lẩu, giúp cơ thể nóng lên trong thời tiết giá buốt.

Sa tế thực chất là bột ớt chưng với dầu, nước và một số gia vị khác. Và hầu hết các nơi sản xuất đều không cũng cấp nguồn gốc loại ớt. Hay thậm chí là nhiều loại sa tế còn không có tên cơ sở sản xuất cũng như hạn sử dụng. Do vậy mà độ an toàn của loại gia vị này cực kỳ thấp.

4. Ăn quá nóng

Lẩu là món ăn được nhiều người lựa chọn trong mùa đông là do đặc trưng ăn nóng của món ăn. Việc ăn đồ ăn quá nóng khi vừa gắp ra từ nồi lẩu lại rất có hại cho khoang miệng, thực quản và dạ dày.

Nhiệt độ nồi lẩu lúc sôi có thể lên tới 120 độ C, và nhiệt độ thức ăn có thể tới 50-60 độ C. Do vậy khi người dùng ăn ngay khi vừa mới gắp thức ăn ra khỏi nồi sẽ rất dễ khiến khoang miệng bị tổn thương. Không những vậy mà dạ dạy và thực quản cũng bị ảnh hưởng.

Ảnh minh họa.

5. Ăn lẩu quá lâu

Nước lẩu bị đun quá lâu sẽ làm hàm lượng nitric tăng cao, các loại vitamin bị phân hủy, lượng chất béo cũng bão hòa và gây hại cho cơ thể.

Ngoài ra, ngồi ăn lẩu quá lâu sẽ khiến dạ dày phải làm việc liên tục bởi các loại dịch vị, dịch mật, dịch tụy phải tiết ra nhiều, liên tục, dễ gây đau bụng, đi ngoài, viêm lá lách mãn tính.

5 loại bệnh ung thư dễ lây giữa vợ và chồng Khi bước vào hôn nhân, vợ và chồng luôn có mối quan hệ gần gũi và thói quen ăn uống như nhau nên rất có ...

Những loại thuốc đang được sử dụng để điều trị Covid-19 và thông tin cần biết Trước diễn biến phức tạp của dịch Covid-19 tại các tỉnh miền Nam, nhiều F0 không có triệu chứng hoặc triệu chứng nhẹ chủ động ...

Chú trọng chăm lo sức khỏe, đời sống vật chất và tinh thần người lao động Trong những năm qua, Tổng Công ty CP Dệt May Hòa Thọ (quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng) luôn chú trọng đảm bảo quyền lợi và ...