Cảnh mua bán tấp nập ngay ngoài cổng chợ đầu mối Minh Khai.

Dậy sớm vì giá rẻ

Gần 5h sáng, tôi có mặt ở chợ đầu mối Minh Khai. Trời chuyển thu nên vẫn còn tối đặc, mặc dù vậy, không khí trong chợ vẫn tấp nập người bán, kẻ mua. Nhiều người dân quanh khu vực như Cầu Diễn, Nguyên Xá, Tu Hoàng đến đây mua rất đông, thậm chí khách hàng khu vực Mỹ Đình, cách hơn 10 km cũng không ngại lặn lội đường xa để ghé đến.

Mặt hàng buôn bán ở đây đa dạng về sản phẩm nhưng chủ yếu là các mặt hàng thực phẩm như rau, quả và thịt gia súc, gia cầm. Xung quanh lối đường lớn đi vào chợ, mặt hàng rau củ quả được bày bán rất nhiều.

Càng về sáng, lượng khách kéo đến ngày càng đông, cả khu vực chật ních người qua lại, giao thông cũng tắc nghẽn. Sở dĩ chợ thu hút đông khách hàng như vậy đa phần đều là vì giá cả, so với các chợ cóc hay trong siêu thị, giá cả ở chợ đầu mối thường rẻ hơn 2/3 nên người dân thường tranh thủ thời gian, dậy sớm để mua.

Xe chở rau củ quả đến chợ đầu mối Minh Khai từ sáng sớm.

Bà Nguyễn Thu Hồng (Nguyên Xá, Hà Nội) cho biết, hàng ngày bà đều đi bộ tập thể dục buổi sớm nên tiện đường mua thức ăn cho cả nhà. Trước đây, các tiểu thương rất ít bán lẻ nhưng hiện nay do cạnh tranh cao nên họ không chỉ bán buôn mà còn bán lẻ để thu hút khách hàng. Bà Hồng cũng cho biết so với những chợ cóc quanh nhà, giá rau quả cũng như thịt gia súc, gia cầm đều chênh lệnh lớn.

“Thịt gà ở đây giá 45.000 đồng/kg trong khi ở chợ gần nhà lên tới 80.000 đồng/kg, rau củ quả cũng rẻ lắm, bắp cải giá 4.000 đồng/kg, thường ngày mua chợ cóc là 10.000 đồng/kg”, bà Hồng nói.

Khi được hỏi chất lượng của sản phẩm khi có giá rẻ như vậy, bà Hồng cho biết: giá rẻ, nhiều người cũng hay mua nên mình cũng yên tâm.

Không thể có giá như vậy

Đó là khẳng định của chị Phạm Thị Minh, một tiểu thương có thâm niên hơn 20 năm bán thịt lợn tại chợ Dịch Vọng (Cầu Giấy, Hà Nội). Chị Minh cho biết: Người dân vẫn hay mua thịt lợn ở các chợ đầu mối giá 40.000-50.000 đồng/kg. Giá như vậy thì chỉ có lợn chết, lợn thối. Vì hiện nay, giá thịt lợn móc hàm cũng 75.000 đồng/kg, bỏ xương cục, móng đi là 80.000 đồng/kg. Giá đến tay người tiêu dùng thấp nhất cũng 10.000 đồng/kg.

Cũng theo chị Minh, trong giới buôn thịt lợn ai cũng biết, lợn giá rẻ là lợn trong quá trình chuyển bằng xe về các lò mổ bị chết do dẫm đạp lên nhau hoặc lợn nuôi tại các hộ nhỏ lẻ bị ốm chết. Các tiểu thương thường mua về bán với giá rẻ. Lợn này đương nhiên không có dấu kiểm dịch.

Ngoài ra, theo ghi nhận của PV, mỗi ngày tại chợ đầu mối Minh Khai tiêu thụ hàng trăm tấn rau, củ, quả, từ 10-20 tấn gia súc, gia cầm. Lượng hàng hóa kinh doanh khá lớn, tuy nhiên điều kiện vệ sinh ở chợ cũng không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Vẫn còn tình trạng quầy bán gia súc, gia cầm, thủy hải sản sản chưa có mái che, thực phẩm tươi sống bầy bán lẫn với thực phẩm đã qua chế biến.

Ông Nguyễn Trung Kiên- Phó phòng Thanh tra Pháp chế (Chi cục Quản lý nông, lâm sản và thủy sản Hà Nội): Trung bình mỗi ngày tại chợ Minh Khai có 750 hộ kinh doanh, trong đó 580 hộ ký hợp đồng thuê mặt bằng với Ban quản lý chợ, còn lại là các hộ vãng lai. Các hộ thường lấy hàng hóa từ nhiều nguồn khác nhau, khi kiểm tra không xuất trình được giấy tờ liên quan, gây khó khăn cho việc truy thu nguồn gốc hàng hóa.

Cần siết chặt công tác quản lý

Việc sử dụng thực phẩm mất an toàn, không rõ nguồn gốc sẽ ảnh hưởng rất lớn đế sức khỏe của người tiêu dùng. Nguy hiểm hơn trong thực phẩm bẩn có thể không gây nguy hại ngay lúc sử dụng mà các chất hóa học, thuốc trừ sâu sau đó sẽ ngấm vào tế bào tích tụ lại thành những tác nhân gây ung thư.

Theo số liệu được công bố của Hiệp hội ung thư Việt Nam công bố ngày 26/3/2016, Việt Nam có tỷ lệ ung thư cao nhất thế giới. Trong đó nguyên nhân do thực phẩm bẩn phổ biến chiếm 35%. Mỗi ngày có 550 ca mắc ung thư mới, 205 ca tư vong vì ung thư.

Do vậy, việc siết chặt công tác quản lý để ngăn chặn triệt để tình trạng nhức nhối về thực phẩm bẩn, đảm bảo sức khỏe cho người dân.

Để quản lý chất lượng sản phẩm và điềukiện vệ sinh an toàn thực phẩm tại các chợ đầu mối trên địa bàn thành phố, các ngành chức năng phải tăng cường công tác kiểm tra, tuyên truyền để nâng cao ý thức người kinh doanh và xử lý nghiêm những trường hợp vi phạm. Đặc biệt, Ban quản lý chợ phải tổ chức rà soát thường xuyên, thống kê, lập danh sách cụ thể các hộ kinh doanh để phân khu riêng biệt cho từng nhóm ngành kinh doanh đảm bảo an toàn thực phẩm.

Ban quản lý chợ cần phối hợp với cơ quan chức năng trang bị bổ sung các kệ hàng, thùng thu gom rác thải trong chợ, xây dựng biểu mẫu sổ sách nguồn gốc hàng hóa, yêu cầu các hộ bán hàng rõ nguồn gốc, xuất xứ.

“Về lâu dài, cần xây dựng quy hoạch hướng phát triển chợ đầu mối, đáp ứng nhu cầu phát triển sản xuất, lưu thông hàng hóa, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, phê duyệt chương trình kiểm tra nhanh chất lượng, an toàn thực phẩm tại các chợ đầu mối, từng bước đưa các hộ kinh doanh vào nề nếp, kiểm soát chặt chẽ xuất xứ của sản phẩm, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng”, ông Nguyễn Trung Kiên nhấn mạnh.